週替わりのパスタ2/21〜

こんばんは！

料理長のhiroです。

寒さもピークを過ぎて、晴れるとお出掛けしたくなる感じですね！

waletの厨房からも辛うじて空がみえるのですが、先週の日曜日、熊本マラソンの日なんか気持ち良さそうと一息つくたび眺めてました。

暦の上では春！でも春というにはちょっと早い。。

でも、なんか明るい？パスタ作りたくなり…今週のパスタです！

有明産アサリとベーコン、ドライトマトのパスタ、ワイルドルッコラを乗せて。です！

アサリと豚肉。ポルトガル料理にある組み合わせらしいのですが、

凄く合います！

ベーコンから出る熟成したオイル、アサリのエキスの相乗効果。

かつおダシと鶏肉も美味しくなると親から教わりましたが、大人になってからの大発見です。

ドライトマトも県内産のアイコトマトで作った自家製。全体を引き締めます！

そこに通常のものより香りが強い、ワイルドルッコラを乗せて。。

美味しそーでしょ？(^^)

ぜひお召し上がり下さいね！

皆様のご来店お待ちしています。

では！