マッシュルームを煮る

明日9/20日(火)は、本日、敬老の日の振り替えでお休みになります。

宜しくお願いします。

料理長のhiroです。

台風来てますね…

夜の間に通り過ぎるみたいなので、何事もなければいいのですが。

心配ですね。

はい、アヒージョ！

マッシュルームを煮ています。

このままでもプルっと美味しいのですが、これ次週のパスタにしようと思ってます。

マッシュルームの香りが移った、オリーブオイルでソース作ったら美味しそう。

楽しみです。

では！

ハンバーガー

こんばんは！

料理長のhiroです。

ハンバーガーって1から手作りできるかな？と思い、

何度ものまかないを経て、昨年暮れからメニューに登場しました。

バンズ、パティ、ベーコンを自家製にすることで身体にも優しく仕上がってると思います。

ハンバーガーを手作りって夢でした。

バンズは、全粒粉をブレンドし生クリーム、バターで風味良く。

パティは、国産牛100%に和牛の牛脂を使いジューシーに。

ベーコンは、国産ハーブ豚を塩麹で熟成させ、桜チップで香り高く。

ピクルスは、レンコンを使い食感を大切に。

え…ここまで書きましたが。

なんだか、恥ずかしくなってきました(^^;;

めちゃめちゃCMですね。

オススメです。

waletのツバメチーズバーガー

是非、お召し上がり下さい。

文章力も鍛えますのでブログお付き合いくださいねm(__)m

では！

週替わりのパスタ。9/14(水)〜

こんばんは！

料理長のhiroです。

waletブログ始まりました！が、ブログを書くのが久々過ぎて、スタッフ一同…緊張してます笑

発信したい事は山盛りみたいですが、慣れるまでゆっくり更新、宜しくお願いしますね！

なるべくにはなると思いますが、僕は週替わりのパスタをちゃんとここでご紹介させていただきます。

それでは、

自家製ベーコンと温泉卵のアマトリチャーナです。

waletでは、トマトソースを具材により変えたりします。

魚介系では、トマトの酸味がたつように作りますが、このトマトソースは香味野菜と共に煮込んだあとミキサーにかけ、よりお野菜の味が濃いものになります。

スモークが強めな自家製ベーコン、仕上げに削るペコリーノロマーノ、癖が強い素材をまとめ上げてくれます。

玉ねぎをふんだんに使った甘口トマトソース、アマトリチャーナ。ぜひ！！

雑貨担当ではないのですが…笑

comodooさんのブローチ。僕もエプロンに付けようかなと狙っていましたが、あまりにも好評なので見守ってます。気になられる方はお早めに！

僕のお気に入りは、青い猫です笑

気にせず選んで下さいね☆

もし残れば…もし…もし…笑

皆様のお越しをお待ちしています！

週替わりパスタ

こんにちは！

waletのパスタランチは週替わりなのですが、

今週は、

西原村のお野菜と自家製ベーコンのトマトソース

になります。

西原村で採れた、肥後紫、ツルムラサキ、アスパラガス、ししとう、パプリカをグリルし、しっかりしたお味のトマトソースパスタの上に乗せました。自家製ベーコンも一緒に。

お野菜本来のお味をお楽しみ下さい。

その日の入った野菜次第で内容は変わります。

このお野菜は、俵山にある「萌の里」が、道がまだ通っていませんのが、県道206号線のwaletから行くと、左側、セブンイレブン手前900m位の所で復興市場萌の里としてオープンしています。

お野菜の他にもお弁当や物産品、絶品ソフトクリームなどがあります。

waletにお越しの際は、ぜひ立ち寄って見てくださいね！

皆様のお越しをお待ちしています☆