週替わりのパスタ11/22〜

料理長のhiroです。

今週のパスタは…

牡蠣とトレビスの椎茸ソースです。

美味しい季節になりました！を合わせました。

牡蠣と椎茸。

ソースが椎茸ソースとありますが、西原村で取れた椎茸をセロリ、玉ねぎと炒め、

昆布と一緒に戻した干し椎茸と合わせてディップしています。

具となる椎茸も網焼きしてからスライスしているので、香りも良いと思います。

まさに椎茸パスタです！

パスタをクルクルして牡蠣と椎茸をグサ！でお楽しみ頂ければと思います。

これが今回のパスタの椎茸です。

色んな農家さんが出されているのですが、今回のは、色が濃く重みもあるこの椎茸に。

フォークはwaleで使用しているものですが、大きさが分かりやすいかなと。

近くの萌の里(仮営業中の復興市場)で1袋250円。税込みです。

waletにお越しの際は、ぜひ萌の里にもお立ち寄り下さいね！美味しい復興支援になりますよ！

でも、そう言えば狙い目は9時30分のオープンが良いかなと。

目に止まる野菜は売り切れることも多いので。

waletにお越しの前の方が良いかもですね！

…僕が居るかもですが。笑

今週も皆さまのお越しをお待ちしています。

では！